Bolo de Claras (e de chocolate)

Este bolo permite aproveitar os restos de claras que vamos acumulando no frigorifico e permite fazer um bolo muito bom, leve, fofo e húmido. Receita simples e rápida de fazer. A receita é com 4 claras, mas eu ampliei para 6 de forma proporcional.

Ingredientes:
4 claras

125g de açúcar

70g de farinha e fermento q.b.

40g de manteiga

1 colher de sopa de cacau

½ copo de leite

(versão ampliada)

6 claras

187,5g de açúcar

105g de farinha e fermento q.b.

60g de manteiga

1,5 colheres de cacau

¾ copo de leite

Preparação: 

Bate-se as claras em castelo e reservam-se.

Derrete-se a manteiga no micro-ondas e junta-se esta ao açúcar, farinha e cacau, batendo bem.

Junta-se então o leite e por fim incorporam-se as claras em castelo.

Prepara-se a forma, untando com margarina e polvilhando com farinha e enche-se.

Vai ao forno, na posição mais baixa, previamente aquecido a 180º C, por cerca de 45/50 minutos.

Mestre-cuca!

Hoje deu-me para fazer um bolo. Ainda a lutar contra um fogão a gás, pré-histórico, acho que desta vez consegui controlar a temperatura e a cozedura de forma a que saísse bem. Pelo menos, o cheiro é bom e o aspecto não está mal, se bem que não cresceu muito. Ainda não percebi porque motivo, mas aqui em Angola ainda não consegui acertar a 100% nas receitas de forno...

A receita já aqui ficou há muito, acho que vou fazer um chá e provar o meu bolo...

A bola de carne

Antes de ir ao forno...


...e depois de pronta!

Para além do pudim de chocolate (da Royal, era só juntar leite e ferver...) fiz tambem uma bola de carnes no fim de semana, que apesar de bom aspecto não ficou como queria porque ainda não consigo controlar as temperaturas no diabo do forno a gás... Mas a coisa vai, já correu melhor que o bolo que fiz na Páscoa; quem me tira o meu forno electrico da Bosch lá de Portugal, tira-me tudo...

A receita é da minha mãe, de há longos anos. E se desta vez não ficou bem fofinha como é tradição, da próxima vai correr melhor de certeza.

Souflé de queijo e fiambre

Tão fácil de fazer que até eu aqui em Angola o fiz um destes dias...

Puré, bem macio (no meu caso foi de pacote que simplificou a coisa...) e misturar umas gemas, fiambre e queijo cortados em tirinhas. Envolver umas claras batidas em castelo... et voilá, le souflé!

Colocar num pyrex untado e levar ao forno previamente aquecido.

Bem bom, digo eu.

Tostas mist(ic)as

Ora aí está uma boa noticia num jornal para se esquecer as amarguras da vida, mostrando que há muito mais para lá do Orçamento de Estado...

Um roteiro sobre tostas mistas! Algumas das quais, pelo visto, de tão elaboradas que são, já se assemelham mais a misticas do que mistas...

Por mim, pode sair já uma com um ovo estrelado no meio e um pouco de maionese, coberta de queijo e gratinada...

Os vinhos...

Porque às vezes precisamos/queremos saber informações sobre determinado vinho, aqui fica um blog com elevado grau alcóolico e aroma frutado de castas de qualidade superior em região demarcada, "Os Vinhos".



Isto a propósito deste Castelo d'Alba Tinto Reserva 2003 que ontem provei (ou mais... :) ) a acompanhar uns queijinhos e um chouriço que me despertou a atenção e que me deixou a melhor das impressões. Muito mais que os 13,5 que a nota de prova em Novembro de 2005 dá, pelo que acredito que este seja um vinho que envelhece bem - ou não fosse um vinho produzido com castas seleccionadas e oriundas de zona A, a zona nobre dos vinhos do Douro, e de um ano Vintage (2007, 2003, 2000, 1997, 1994, 1992, 1991...)

Pão de ló!

E graças à Áurea, cá está o meu pão de ló! Já me estou a babar!!!

Pequenos prazeres...

...a que nos entregamos, quando aqueles prazeres que gostariamos de estar a usufruir estão longe de mais para tal.

Assim, não podendo estar hoje no Multiusos de Guimarães a ver a grande Mariza ao lado da minha Sara, então ao menos pude saborear um bom queijo da serra "O pastor de S. Romão" que ainda estava a pedir uma última degustação desde que o trouxe de Portugal a 13 de Setembro e de um bom vinho Cister da Ribeira 2005 do Douro da Quinta de Ventuzelo que ainda sobrevivia na despensa do cabaz que a Famo nos ofertou no final do ano passado e que se mostrou o companheiro ideal do queijo que terminou assim a sua jornada em grande glória juntamente com o meu amigo David, companheiro de aventuras e andanças nesta epopeia angolana!

Rota dos Vinhos Verdes

Ora aí está uma boa sugestão, diferente da praia, para seguir nestas férias. Uma rota pelo Minho, pelas cidades, quintas, conventos e serras desta região do vinho verde, acompanhado das comidas tipicas da zona, bem bom que é! E porque não?