Bolo de Claras (e de chocolate)

Este bolo permite aproveitar os restos de claras que vamos acumulando no frigorifico e permite fazer um bolo muito bom, leve, fofo e húmido. Receita simples e rápida de fazer. A receita é com 4 claras, mas eu ampliei para 6 de forma proporcional.

Ingredientes:
4 claras

125g de açúcar

70g de farinha e fermento q.b.

40g de manteiga

1 colher de sopa de cacau

½ copo de leite

(versão ampliada)

6 claras

187,5g de açúcar

105g de farinha e fermento q.b.

60g de manteiga

1,5 colheres de cacau

¾ copo de leite

Preparação: 

Bate-se as claras em castelo e reservam-se.

Derrete-se a manteiga no micro-ondas e junta-se esta ao açúcar, farinha e cacau, batendo bem.

Junta-se então o leite e por fim incorporam-se as claras em castelo.

Prepara-se a forma, untando com margarina e polvilhando com farinha e enche-se.

Vai ao forno, na posição mais baixa, previamente aquecido a 180º C, por cerca de 45/50 minutos.